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食を通じた新たな健康ソリューションを提供
「丸の内タニタ食堂」オープン！
健康計測機器メーカー「タニタ」（東京都板橋区、谷田千里社長）は、カジュアルダイニングを展開する「きちり」（大阪市中央区、平川昌紀社長）と業務提携し、東京駅から徒歩3分の距離にある丸ノ内国際ビルヂング（地下1階）に『丸の内タニタ食堂』（最大70席）をオープンした。
シリーズ累計436万部を突破したベストセラーレシピ本でも知られる「タニタの社員食堂」のコンセプトを忠実に再現したメニューを置くほか、病院などで導入されている業務用体組成計980Aを備えたカウンセリングルームも併設。管理栄養士が食事のアドバイスをする無料サービスを提供する。
メニューは「日替わり定食」（800円）と「週替わり定食」（900円）の2種類。ヘルシーさと美味しさを両立させ、いずれも1食あたり500キロカロリー前後。塩分も3グラム前後に抑え、野菜が多めになっている。社員食堂の雰囲気を再現するため、セルフサービスだが、茶碗の内側にはご飯のよそい過ぎを防止するため、100グラム、150グラムを示すラインがあったり、各テーブルにデジタルクッキングスケールとタイマーを設置して、1食約20分間を目安として提示し、利用者が食事時間を自由にはかれるようにしているのも、タニタ食堂ならではの特徴だ。
ガラス張りの開放的な空間にアロマが香り、ゆったりとしたBGMが流れる店内。当面の月間売上目標は600万円、1日あたり約400人の来店をめざす。店頭での弁当の販売も予定しており、将来的には、フランチャイズ形式を含めたチェーン展開も進めていきたいという。
■丸の内タニタ食堂
東京都千代田区丸の内3-1-1 丸の内国際ビルヂングB1F
営業時間：11:00～15:00（土日、祝祭日は休み）
TEL：03-6273-4630
http://www.tanita.co.jp/
（2012.01.31）
日本実業出版社刊行物 発行元
